Priručnik za spravljanje vina - Slobodan Jović

Format: 20 cm
Broj strana: 106
Izdavač: Partenon
ISBN: 86-7157-328-1

Nova knjiga koja detaljno obrađuje tematiku spravljanja vina. Polazi od same opreme za preradu, prostorija za preradu, berbe grožđa, muljanja, sumporisanja kljuke, ceđenje i taloženja šire, fermentacije. Spravljanje crnih, ružičastih, desertnih, likerskih, aperitiv vina, pelinkovca, bermeta, vermuta, jabučnog vina, vina od borovnice, crnih ribizli, od kupina, višanja. Sve oko održavanja vina, kvarenja,bistrenja itd.